Уебинар на тема:

Уебинар на тема: "Как да удължим срока за съхранение на плодове и зеленчуци"

27.05.2020 г.

27.05.2020 г. Администратор 2060 Разглеждания

Времето от беритбата до поставянето в хладилното съоръжение може да е критично за срока на съхранение на някои плодове. Например, качеството на неохладено трапезно грозде се влошава за един час при 32 ° C, колкото за ден при 4 ° C или седмица при 0 °C. От какво зависи да имаме свежа продукция достатъчно дълго време?

Целта на този уебинар е да споделим добрите практики и ефикасните методи за удължаване на периода на съхранение. Ще разкажем за най-новите технологии и начините им на използване в България и по света.

Въпросите, които ще обхванем са:
- кои фактори влияят на качеството на продукцията;
- как да удължим свежестта в наличната ни хладилна камера;
- как да съхраняваме различни продукти в една хладилна камера;
- кои са най-честите грешки, които се допускат при експлоатация на хладилни съоръжения;

Регистрация:
https://forms.gle/inBXLK7tahxsDinG9

Лектори:
доц. д-р Христо Николов - Преподавателска дейност в УХТ – 33 години , като извежда лекционни курсове и упражнения за образователно-квалификационните степени “бакалавър” и “магистър” по учебни дисциплини в областта на хладилната техника и технология.
Автор e на 32 публикации, 3 учебника и 3 ръководства за хладилна техника и технология и над 60 практически разработки при проектиране на промишлени хладилници и хладилни инсталации за хранителната промишленост.

инж. Николай Чалъков - ИНЧ-ФРИГО ЕООД. Завършил Топлотехника, Хладилна и климатична техника и Индустриален мениджмънт в УХТ. С 15 годишен опит в изграждането на хладилни камери и инсталации. Златен медал на Есенен технически панаир Пловдив 2011. Член на изпитна комисия на специалност "Топлотехника" в УХТ.

Oчакваме ви на 27 май от 18:00 часа за една интерактивна презентация, след която ще може да задавате въпроси по темата в реално време!